Como es que aqui nadie usa esto de nuevo intentaré adoctrinaros con una nueva receta expréss, que son las que más utilizo, a ver si se anima el personal, que no valeis pa na. El único que parece que lo mira es el primo Juan, asi que se lo dedico (y también a Mercedes, claro).
Con los tiempos que corren y visto el escaso margen con el que contamos para satisfacer nuestras necesidades otra vez un solo plato para comer, fácil de hacer, sabroso y que llene: Las lentejas.
Como quién dice en casa Barbi nunca ha faltado un plato de lentejas. Elaboradas de todos los tipos que podais imaginar, sin embargo no nos engañemos, no hace falta extremar la receta con muchos ingredientes, demasiados sabores estropean el plato, que en su origen siempre fué muy sencillo. Lo que más recuerdo del plato era la guarnición que lo acompañaba. El abuelo Foro tenía la costumbre de comerlas con un poco de cebolla. Una vez la sopera en la mesa le colocaban a su lado una pequeña fuente con rodajas de cebolla, de tamaño mediano, finas, con sal y bastante aceite de oliva, del bueno. A medida que se tomaba las lentejas iba picando, unas veces directamente, entre cucharada y cucharada, y otras, las más, depositaba en el plato una rodaja, redonda y pequeña, la rehundía en las lentejas y allí se iba de una cucharada a la boca. Algunas veces, sólo algunas veces, me dejaba cogerle esas rodajas, las del centro, donde los anillos de la cebolla se vuelven más finos y tienen un color más amarillo. Eran las mejores.
También había una consecuencia del plato que casi me gustaba más. La abuela Marita, que nunca tira nada, para no repetir directamente el menú, convertía el excedente de lentejas en una crema, las batia, las colaba, y no sé que más, pero lo mejor era que volvían a la mesa con varios huevos escalfados dentro. Impresionante. Estoy salivando ahora mismo.
Al grano.
INGREDIENTES:
- Lentejas
- un tomate
- un poco de cebolla
- un poquito de sal
- Chorizo (al gusto)
- Zanahoria (al gusto)
Compramos un bote de lentejas, de esos de cristal. Lo vaciamos en una pequeña olla y lo ponemos a calentar en fuego lento. Picamos tomate y cebolla y hacemos un sofrito. Cuando estan calientes las lentejas echamos el sofrito y revolvemos. Si teneis chorizo podeis añadir unos trozos. Servir. La zanahoria hay que cocerla, así que todo se complica un poco si quereis añadirla. Ya está, como dije, en un Pis-Pas.
