100g de nueces molidas
200g de almendras molidas
250g de azúcar glas
300g de zanahorias ralladas
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
4 huevos
80g de harina
Cobertura
200g azúcar glas
1 tarrina de philadelphia
Desde que tenemos Thermomix no paramos de comer!! Y una de las mejores cosas que hemos hecho ha sido esta tarta de Zanahoria. Mezclando varias recetas que encontramos en Internet hemos hecho nuestra versión que aquí os dejo, Andrea puede afirmar que estaba buenísima!! (aunque a mi hermana siempre es fácil contentarla con un dulce)
El que tenga thermomix puede triturar los frutos secos (unos segundos a velocidad máxima) y hacer el azúcar glas con un trocito de piel de limón.
Se rallan los 300g de zanahorias ( con thermomix unos segundos a velocidad 5) y se añade el resto de ingredientes: los frutos secos triturados, los 250g de azúcar glas, los huevos, la harina, levadura y una pizca de sal. Se mezcla bien y se pone en un molde (desmoldable mejor)
Se mete al horno ( previamente recalentado) unos 20 minutos a 180ºC
Comprobar si está hecho pinchando con un palillo, aguja de calcentar o en un cuchillo afilado como es mi caso.
Mezclar el queso philadelphia con 200g de azúcar glas, cubrir la tarta con esta mezcla y chuparse los dedos!!
Espero que os guste!
